แชร์ไอเดียร้านกาแฟ นอกจากกาแฟควรขายอะไร ?
ร้านกาแฟ คือ สถานที่ที่ผู้คนสามารถเข้ามาดื่มกาแฟ และเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงอาจมีอาหาร หรือขนมให้บริการด้วย ร้านกาแฟเป็นที่นิยมในหมู่คนทุกเพศทุกวัย และมักเป็นสถานที่ที่ผู้คนใช้เวลา เพื่อการผ่อนคลาย พบปะสังสรรค์ หรือทำงาน ร้านกาแฟมีหลากหลายรูปแบบและสไตล์ ตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ ที่มีบรรยากาศอบอุ่นจนถึงร้านใหญ่ ๆ ที่มีดีไซน์ทันสมัยและพื้นที่กว้างขวาง ฉะนั้น บทความนี้จะมา แชร์ไอเดียร้านกาแฟ นอกจากกาแฟควรขายอะไร ?
ประเภทร้านกาแฟ
ร้านกาแฟแบบดั้งเดิม (Traditional Coffee Shop)
- เน้นการเสิร์ฟกาแฟแบบพื้นฐาน เช่น เอสเปรสโซ คาปูชิโน่ และลาเต้
- มีบรรยากาศที่อบอุ่นและสบายๆ เหมาะสำหรับการนั่งพักผ่อน
ร้านกาแฟแบบทันสมัย (Modern Coffee Shop)
- มีการตกแต่งภายในที่ทันสมัยและเน้นดีไซน์
- บางร้านอาจมีการใช้เทคโนโลยีในการสั่งซื้อและชำระเงิน
ร้านกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee Shop)
- เน้นกาแฟคุณภาพสูงและมีการเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งที่มาเฉพาะ
- มักมีการชงกาแฟด้วยวิธีการพิเศษ เช่น การใช้เครื่องชงกาแฟแบบมือ
ร้านกาแฟแบบโคเวิร์กกิ้งสเปซ (Co-working Coffee Shop)
- ผสมผสานร้านกาแฟกับพื้นที่ทำงานร่วม
- มีบริการ Wi-Fi ฟรีและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการทำงาน
ร้านกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตประจำวันของคนในปัจจุบัน และยังคงมีการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงไปตามเทรนด์และความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ
ฉะนั้น ในยุคที่ร้านกาแฟผุดขึ้นราวกับดอกเห็ด การแข่งขันสูง ผู้ประกอบการหัวใสจึงต้องมองหาจุดขายใหม่ ๆ ดึงดูดลูกค้าให้แน่นร้าน นอกจากรสชาติกาแฟที่ต้องโดนใจแล้ว “ขายอะไร” ควบคู่ไปกับกาแฟ จึงกลายเป็นโจทย์สำคัญที่หลายคนอยากรู้ วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจ
อ่านเพิ่มเติม
- เปิดร้านกาแฟต้องรู้ 6 ปัจจัยที่ส่งผลต่อยอดขายของร้าน
- อยากเปิดร้านกาแฟต้องดู ไม่ควรมองข้าม 10 อุปกรณ์ที่ใช้ในร้านกาแฟ
- การปรับตัวของร้านกาแฟ 5 แนวทางต้องรู้ช่วยให้ธุรกิจเติบโตยั่งยืน
- เริ่มต้นด้วยงบ 2,000 สู่ความสำเร็จของร้านกาแฟปื๊นขัว
แชร์ไอเดียร้านกาแฟ นอกจากกาแฟควรขายอะไร ?
- ของหวานชวนเคี้ยว ขนมอบอย่างครัวซองต์ คุกกี้ บราวนี่ เค้ก หรือของหวานทานง่ายอย่างมาการอง ทาร์ต ผลไม้สด ช่วยเพิ่มความอร่อย เพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่ม
- เมนูง่าย ๆ ทานง่าย แซนด์วิช โทสต์ สลัด พานินี สปาเก็ตตี้ เหมาะกับลูกค้าที่ต้องการมื้อเบา ๆ ทานคู่กับกาแฟ รองท้องระหว่างวัน
- ขนมโฮมเมด สร้างจุดขายให้ร้านแตกต่างไม่ซ้ำใคร กับขนมโฮมเมดสูตรเฉพาะ เช่น เค้ก บราวนี่ คุกกี้ รสชาติโดนใจ บอกต่อกันปากต่อปาก
- ไอศกรีมสุดสดชื่น คลายร้อนกับไอศกรีมหลากรสชาติ ทานคู่กับกาแฟเย็น ช่วยเพิ่มความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า
- ของฝากน่ารัก เพิ่มมุมขายของฝากน่ารัก ๆ เช่น แก้วกาแฟ ถ้วย ช้อน ตุ๊กตา ต้นไม้เล็ก ๆ
- ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ สร้างมูลค่าเพิ่มจากกาแฟ เช่น สบู่ สครับ เมล็ดกาแฟคั่วบด กระดาษกรอง
- บริการเสริมสุดล้ำ Wi-Fi ฟรี ห้องประชุม มุมถ่ายรูปสวย ๆ สนามเด็กเล่น
ร้านกาแฟควรขายอะไรดี ?
ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น กลุ่มเป้าหมาย วัยรุ่น วัยทำงาน ครอบครัว ทำเลที่ตั้ง อยู่ในอาคารสำนักงาน มหาวิทยาลัย ใกล้แหล่งชุมชน จุดเด่นของร้าน ร้านตกแต่งสวย บรรยากาศดี พนักงานบริการดี รสชาติกาแฟเป็นเอกลักษณ์ ทดลอง ขายจริง ปรับปรุงให้โดนใจลูกค้า
อย่ากลัวที่จะทดลอง เริ่มต้นจากของที่ทำง่าย ต้นทุนไม่สูง ผลตอบรับจากลูกค้า ปรับปรุงพัฒนาสินค้า เพิ่มเติมเมนูใหม่ ๆ ให้ตอบโจทย์ ตอบสนองความต้องการลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
เคล็ดลับ! เพิ่มความโดดเด่น ดึงดูดลูกค้า
- สร้างคอนเซ็ปต์ร้านให้ชัดเจน ร้านกาแฟแนววินเทจ ร้านกาแฟมินิมอล ร้านกาแฟสไตล์โฮมคาเฟ่
- ตกแต่งร้านให้สวยงาม น่าถ่ายรูป มุมถ่ายรูปสวย ๆ ช่วยดึงดูดลูกค้า แชร์ต่อในโซเชียล
- โปรโมชั่นโดนใจจัดโปรโมชั่น ดึงดูดลูกค้าใหม่ ให้ลูกค้าเก่ากลับมาซื้อซ้ำ
- บริการดี ประทับใจ บริการด้วยใจ ใส่ใจทุกรายละเอียด สร้างความประทับใจให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการอีก
การเพิ่มสินค้าและบริการที่หลากหลาย นอกจากกาแฟ ช่วยสร้างความแตกต่าง ดึงดูดลูกค้า และเพิ่มยอดขายให้กับร้านกาแฟ อย่าลืมเลือกสินค้าและบริการที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย สร้างบรรยากาศที่น่าประทับใจ และบริการที่เป็นเลิศ เพื่อสร้างความสุขให้ลูกค้า และสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจของคุณ
ใครที่อยากได้วัตถุดิบสำหรับในการเปิดร้าน ก็สามารถเลือกใช้วัตถุดิบผงชาเมล็ดกาแฟเหมือนเราได้เลย ทางเรา เลือกใช้วัตถุดิบจากโรงคั่วชาโดยเฉพาะ บลูมอคค่า เป็นโรงคั่วชาเชียงใหม่ที่มีสินค้าผงชาเมล็ดกาแฟให้ได้เลือกใช้กันมากกว่า 50 รายการ ทั้งประเภทผงชาเขียว ผงชาแดง ผงโกโก้ เมล็ดกาแฟ ผงชาดอกไม้ ผงชาผลไม้ และสินค้าอื่น ๆ ช่วยให้นำมารังสรรค์ได้หลากเมนู เอาใจลูกค้าได้ดีแน่นอน